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新手入门 Breville咖啡机体验分享

2016-9-22 13:38| 查看: 13912| 评论: 27|原作者: yeb123|来自: 乐享派loxpo

摘要: 在澳洲呆了五年了,不管是作为提神工具也好生活习惯也罢,喝咖啡基本已成日常,早上在学校或者路边经买5一杯刀的咖啡也早已成为习惯,平时也会买大量的速溶咖啡在家备用。 很早以前就考虑整一台标准的咖啡机,可惜 ...
在澳洲呆了五年了,不管是作为提神工具也好生活习惯也罢,喝咖啡基本已成日常,早上在学校或者路边经买5一杯刀的咖啡也早已成为习惯,平时也会买大量的速溶咖啡在家备用。

很早以前就考虑整一台标准的咖啡机,可惜研究了一阵子一直没搞明白,不知道从哪里下手。几年前曾买过一次雀巢胶囊咖啡,虽然明显比速溶咖啡好很多,但是和商店卖的商业咖啡总有一段距离。

正好最近逛网站,从ozbargain(澳洲的一个类似色魔张大妈的网站)看到一个关于入门咖啡机的选择的帖子,Breville BES870这个型号被提到很多次,所以暗下决心等下一次打折的时候一定买一台。
万万没想到,打折来的如此突然,离我做完这个决定只有一天之差。

QQ截图20160922000946.jpg
输入代码COFFEE20,八折抱回家还送25刀购物券,基本达到历史低价水平。

其中也纠结过他的更高端的两个型号,BEP920和BES980,BEP920是分体更高端型号,更专业速度更快(可以同时做咖啡和打奶泡,折后AUD1038送100块购物券);BES980则是旗舰型号主打全自动(AUD1600也送100块购物券)。在作足了一定功课,考虑到自身水平问题,以及有些朋友对BEP920尤其是两年以后的可靠性产生了一些质疑(主要还是贵 /滑稽),在纠结了好久最后还是选了入门型号BES870。

今早火速赶往商场,把机器拿了回来。

同时回家之前,把必备材料买好(没咖啡豆再好的机器也做不出来)

IMG_0975.png
在同一个帖子里点名率非常高的ALDI里的咖啡豆,其它的都是当地的local shop买的高端咖啡豆了。

DSC00523改 (1).jpg
这次所选的咖啡豆,听说性价比很高

DSC00528改.jpg
当然还要买糖和牛奶,很流行的德运牛奶。

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挺大的一个箱子,不算轻,勉强报回了家。

迫不及待地拆箱,配件有点复杂。

DSC00516.jpg
开箱上层

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展开以后

DSC00515.jpg
快速说明,按照说明立马开干。

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按照要求该洗洗该弄弄

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把咖啡豆放好,准备装到机器上

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一切准备就绪,可以开始做咖啡了。

插好电开机预热,稍等片刻后一切就位,所有指示灯全部亮起。

DSC00529.jpg
往里推一下开始磨咖啡粉(GRIND SIZE研磨粗细和GRIND AMOUNT研磨数量是两个重要的调整参数)

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磨好后装到另一侧准备提取咖啡。

DSC00532.jpg
上面提到过的两个研磨参数是决定提取咖啡成败的关键,提取咖啡时要保证气压表尽量在中间,气压过小咖啡完全没有提取成功没味道,气压过大证明提取速度过快会过浓;在经过大量的尝试以后,勉强做到范围内。

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一口气两杯意大利特浓

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打奶泡也是没问题,不过相对于高端版本来说最大区别就在这里,不能同时做咖啡和打奶泡,大概会多30秒的预热时间。

IMG_0986.png
第一次成品,It is all about the taste,不要在意图案啦,以后会慢慢学的。

小结:经过不小于十次的尝试(费豆阶段),最后终于找到了勉强合格的研磨参数,最终成品还是比胶囊咖啡好不少,同时比加油站店的咖啡好很多,离商业咖啡更近了一步。

目前来说,实际上只需继续调整研磨参数针对不同的咖啡豆,相信经过接下来更多次的努力尝试,新手也能做出不错味道的咖啡。
如果喜欢咖啡,经过简单入门,在国内做好入门咖啡机和咖啡豆的功课,起步也不是什么难事。比起胶囊咖啡来说,尝试不同的咖啡豆和研磨参数也是做咖啡的一大乐趣。

另外听论坛上讲,BES870这种入门咖啡机能做到的程度很不错,只要有耐心,一样可以做出很好的咖啡。和高端咖啡机比只是对咖啡豆兼容种类有些区别,在做咖啡速度和数量上会有些差距,商业大量有可靠性和维护成本问题,对家用入门来说没必要太害怕,只要喜欢喝咖啡,在做完简单功课以后就可以尝试做做自己的咖啡(对于我来说随便逛论坛做功课一天,看视频两次一共半小时,今天下午再来个2小时调教下研磨参数就基本能出咖啡了)。

当然,关于打奶泡拉花的事情那就慢慢来了,味道毕竟没啥区别么,喝起来还是没问题的,但愿能学会拉花吧,过俩月等学会以后再另行开一贴顺便交代下长期使用回顾,另外以后搞明白了应该会升级一些更专业版本的咖啡机,也许。。。两年后?

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引用 char 2016-9-21 23:15
膜拜咖啡师
引用 苦瓜不苦 2016-9-21 23:15
看上去很香,想喝一杯
引用 北大帝 2016-9-21 23:18
说起来。。。如果用市售的很一般的咖啡豆,配上美式咖啡的冲调方法的话,味道跟胶囊机出来的能差多少?
引用 yeb123 2016-9-21 23:21
北大帝 发表于 2016-9-21 23:18
说起来。。。如果用市售的很一般的咖啡豆,配上美式咖啡的冲调方法的话,味道跟胶囊机出来的能差多少? ...

看有多一般了,像我这个ALDI咖啡豆也不贵,效果很好,可能因为正好用到评价比较高的咖啡豆了吧。
不过胶囊机出来的咖啡也不差,品质稳定,就是成本高,花样少点。。。
引用 北大帝 2016-9-21 23:24
yeb123 发表于 2016-9-21 23:21
看有多一般了,像我这个ALDI咖啡豆也不贵,效果很好,可能因为正好用到评价比较高的咖啡豆了吧。
不过胶 ...

胶囊确实挺贵的,但是对于平时喝咖啡不是特别频繁的人来说反而会比较经济吧,毕竟咖啡豆打开包装以后风味无论如何都会有所散失的
引用 北大帝 2016-9-21 23:24
另外,华丽你不来一份双倍意式特浓么???
引用 yeb123 2016-9-21 23:26
北大帝 发表于 2016-9-21 23:24
胶囊确实挺贵的,但是对于平时喝咖啡不是特别频繁的人来说反而会比较经济吧,毕竟咖啡豆打开包装以后风味 ...

没错,说的对,用咖啡豆做咖啡基本上要保证天天喝,在国外来说这很正常,在国内来说应该挑选个合适的胶囊咖啡机更好。
引用 迷走反射 2016-9-21 23:27
没拉花差评
引用 北大帝 2016-9-21 23:28
yeb123 发表于 2016-9-21 23:26
没错,说的对,用咖啡豆做咖啡基本上要保证天天喝,在国外来说这很正常,在国内来说应该挑选个合适的胶囊 ...

又想起了“洋豆浆”这个小笑话
引用 yeb123 2016-9-21 23:28
北大帝 发表于 2016-9-21 23:24
另外,华丽你不来一份双倍意式特浓么???

我今天都试过,太牛逼了,我直接加牛奶了,还是特苦。

不过我今天正好做出来杯很棒的特浓,有一点点酸味带的苦味然后回味无敌的香,我觉得什么牛奶咖啡都弱爆了,下午来一杯完整的特浓才是生活。
引用 北大帝 2016-9-21 23:29
yeb123 发表于 2016-9-21 23:28
我今天都试过,太牛逼了,我直接加牛奶了,还是特苦。

不过我今天正好做出来杯很棒的特浓,有一点点酸味 ...

不是说喝特浓反而不容易失眠么
引用 yeb123 2016-9-21 23:30
北大帝 发表于 2016-9-21 23:29
不是说喝特浓反而不容易失眠么

可是我喝了特浓还喝了一大堆牛奶咖啡啊。。好多失败作品的。。。。。
引用 北大帝 2016-9-21 23:31
yeb123 发表于 2016-9-21 23:30
可是我喝了特浓还喝了一大堆牛奶咖啡啊。。好多失败作品的。。。。。 ...

希望你也是那种咖啡因拮抗的体质吧
引用 yeb123 2016-9-21 23:32
北大帝 发表于 2016-9-21 23:31
希望你也是那种咖啡因拮抗的体质吧

哈哈,其实我早习惯了,不喝咖啡睡不着,喝咖啡睡的香。
引用 fliclumsy 2016-9-22 00:10
手冲党路过
引用 firello 2016-9-22 08:33
好高大上的咖啡机。。。
偶尔喝速溶的飘过
引用 阿更- 2016-9-22 09:04
尼玛,看着就高端
引用 耗子 2016-9-22 09:06
哟西,,还是高端的感觉
引用 grd125 2016-9-22 09:31
进来学习一下,表示这东西感觉很高大上。

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