烘焙神器，海氏HM770厨师机到手小试

vilon2006

一入烘焙深似海，从此钱包是路人。

即使有无数前辈这般总结，但在吃货的眼里，钱包又算得了什么（吹牛），只要可以吃到美食，睡大街都可以啊（玩笑）！

最开始做烘焙，其实想法挺简单的，有一个打蛋器，有一个烤箱，差不多就可以了，有这两样神器，基本上做个曲奇，蛋黄小饼干之类的小甜点都不是问题，复杂点做个戚风蛋糕海绵蛋糕生日蛋糕，也都勉强应付得来啦，至于做面包呢，就想着回头再添置个面包机，就可以了……

有了想法，就要实践了，大烤箱立马扛了回家，打蛋器呢？手动的打全蛋？累死吧！电动的单桨的双桨的都是手持的，也好累……恰好看到一款既可以手提，又可以台放的打蛋器：凯伍德HM680，烘焙入门神器。



事实证明，这是一个即正确又后悔的决定，HM680这款神器，只要你不揉面，单纯做一些简单的点心类，蛋糕类，都是完全没有问题的，虽然噪音大了一些，但真的是个很棒的产品，可以说是打蛋器中的战斗机，也和最初的设想是差不多的，但是小点心吃多了，蛋糕吃多了，自然会想吃面包……各种面包，各种味道……

经过一番考证，发现面包机真的不实用，太有局限性了，还是自己用各种模具或者纯手工做，才更有创造性和可玩性，那么就需要一台揉面功能强大的厨师机。

于是我又看了凯伍德……呵呵（此处省略几百字，大意就是“你懂的”）最后我买了一台强大的海氏HM770！（其实是钱包君太不给力）

以上是真实经历，希望广大吃货们不要走我的弯路，选择海氏HM770没别的原因，就是因为它便宜且足够强大，1200瓦大功率，400克面粉，20分钟内出手套膜，噪音低，全铸铝机身，5.5L不锈钢大盆，我还能说什么？性价比爆棚了啊！立马下单抱回家！



箱子真的很大，而且是套了两层，图拍的是内箱，外箱需要两个人抱，建议收快递的时候带上小折叠车，不然真的抱不回来的……



侧面是产品信息等等……



海氏的LOGO



开箱啦，好鸡冻！恩？总感觉配件少了什么似的……



其实配件很少，就两个，加上机器上打蛋桨，也就3个，除了打蛋桨是不锈钢的，混合桨和揉面桨应该都是铝的，比较轻，但是表面的工艺，看起来像是高硬度的那种烤漆，光化异常，应该是为了避免粘连食材吧。



神器出世！包裹的很好，机身没有任何损伤，全铸铝机身，分量足得可以轻松灭掉一双脚啊，搬运时要小心！



揭掉包装塑料后，华丽丽现身，其实蛮冷艳的，有强烈的金属质感，摸上去更是冷若冰霜。



机器最前方的位置，有电镀银色的塑料挡板。



打开后，是接驳口，用来接驳扩展器械，譬如压面机、榨汁机、绞肉机之类的……当然了，配件需要另购，海氏的配件相对来说价格还算公道。



机身上方标识里，有一些比较重要的说明，单次揉面团质量不超过一公斤，不要超过2档，嗯，这和开车爬坡一样，用低档位最有力，虽然全铸铝机身有助于散热，但仍然建议满负荷运转时，10分钟让机器休息片刻。



档位及3种桨的选择适配。



无级变速旋钮，当然，在标识数字位置，有相对清晰的档位感，旋钮左边是解锁上抬的开关。



5.5L的盆不算是特别大的，但对一般家庭也是够用的了。



机器上方，又是一个扩展接驳口！



旋开后，可以外接食物料理机，搅拌杯之类的……当然，配件仍然需要另购。



机身上抬方便取出和放入食材，在机身抬起的夹缝位置，有夹手的提醒标识，一定要小心啊。



完全打开后的样子。



打蛋桨特写。



厚实可靠的转轴特写。



至此，开箱检视已经差不多了，可以尝试第一次做面包了！准备好原料：高筋面粉400g，牛奶100g，温水100g，糖40g，黄油30g，酵母粉6g，盐3g……



准备开打！



揉面进行中……



这一次揉面比较少，所以十几分钟后，就可以结束了。



顺利出手套膜！这是做面包的关键啊……想我之前有一次纯手工揉面，手都快断了，才勉强出手套膜。



接下来把面团盖上湿布放入烤箱发酵2~3倍大小，取出后将面团排气，分割面团，将早就准备好了的广式香肠丁和肉松，包进面包里面做馅料，并整形好，放入烤箱进行二次发酵，然后再取出，刷上全蛋液，将喜欢的口味酱料挤上去，撒上葱花，入烤箱开烤！



新鲜出炉，香气扑鼻。



OVER！

578161006

不错哟~

valkyrie1974

用不上帮顶

riverpogrow

微风的手艺还是嫂子的？

vilon2006

riverpogrow 发表于 2016-12-25 14:12
微风的手艺还是嫂子的？

我负责选择器材……制作人当然是媳妇

小乌尔夫

哟哟哟，手艺可以啊

lazybat

看的好想吃！

骑呢小帝

好像手艺不错嘛